Làm món lẩu bò nhúng dấm nhâm nhi cùng bạn bè ngày đầu năm.

Làm món lẩu bò nhúng dấm nhâm nhi cùng bạn bè ngày đầu năm nhé ! Vậy là mấy ngày tết cổ truyền đã qua nhưng dư âm của không khí Tết vẫn còn rất tưng bừng. Đâu đâu cũng ngập tràn những lời chúc mừng, lì xì năm mới, rồi kéo nhau đi ăn nhậu mừng tân niên khai cuộc đầu năm…. Câu chuyện được đem ra bàn tán rôm rả nhất vẫn là Tết và Tết.

Trong những ngày đầu năm mới này khi đã chán ngán những món ăn quen thuộc ngày tết thì chị em hãy thử làm nồi lẩu bò nhúng dấm để cùng gia đình, bạn bè nhâm nhi và chia vui những câu chuyện đầu năm nhé.

Không giống với lẩu gà, lẩu bò, lẩu cua, lẩu cá hay lẩu thập cẩm, lẩu bò nhúng giấm có nước dùng được ninh từ xương rồi chế thêm giấm gạo tự nhiên. Đặc điểm nổi bật của món lẩu này là nước dùng được chế bằng giấm và nước dừa non. Mùi thơm ngon, ngòn ngọt của nước dừa hòa quyện với vị chua chua nửa giấm tạo nên một thứ nước dùng tuyệt hảo, ăn một lần bạn có thể ấn tượng mãi. Lẩu bò nhúng giấm có nguyên liệu rất đơn giản. Tùy vào số lượng người ăn trong gia đình, bạn có thể mua thịt bò phi lê cho đủ dùng, chuốt chát, khế chua, dưa leo, giá, củ cải trắng, bánh tráng, mắm nêm, thơm, dừa xiêm, hành tây, các loại rau sống, giấm và gia vị nêm…

Giữa tiết trời lạnh lẽo của mùa đông, được ngồi bên gia đình, nhúng những miếng thịt bò thăn nõn tươi ngon vào nổi lẩu đang bốc hơi nghi ngút, rồi cuộn với các loại rau ăn kèm cảm giác thật là thú vị .

Nguyên liệu: 4 người ăn

- Thịt bắp bò: 400-500 gr
- Nước dừa tươi: 2 quả
- Dứa chín: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Chuối xanh: 1 quả
- Dừa nạo: 100 gr
- Sả: 2 củ
- Mắm nêm, dấm trắng
- Bún, bánh tráng
- Giá, xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới

Cách làm:

Bước 1: Sả các bạn đem đập dập để thả vào nước dùng cho thơm.

Bước 2: Nạo cùi dừa thành những lát mỏng.

Bước 3: Dưa chuột, cà rốt nạo vỏ rồi thái lát mỏng hoặc xắt thành những thanh nhỏ, dài.

Bước 4: Chuối xanh các bạn tước bỏ vỏ và cũng xắt như dưa chuột, cà rốt. Có điều sau khi xắt chuối cần ngâm ngay vào 1 bát nước có pha dấm để chuối không bị thâm.

Bước 5: Dứa các bạn chia làm 3 phần, 1 phần xắt dài dùng để cuốn, 1 phần thái lát để thả vào nước dùng, 1 phần băm nhỏ để pha với mắm nêm.

Bước 6: Đổ nước dừa tươi vào nồi, thả sả và dứa vào đun sôi khoảng 10 phút để lấy mùi thơm. Vì nước dừa tươi và dứa chín đã có độ ngọt rồi nên các bạn không cần cho thêm đường, chỉ cần nêm hạt nêm cùng với một chút giấm tạo vị chua nhẹ cho nước dùng là được.

Bước 7: Rau sống sau khi nhặt rửa sạch, các bạn nên ngâm với nước muối khoa loãng khoảng 10 phút rồi mới vớt ra vẩy ráo nhé. Pha mắm nêm với dứa băm nhỏ và vài lát ớt. Bày tất cả các nguyên liệu của món bò nhúng dấm ra đĩa. Khi ăn, đặt nồi nước dùng lên bếp, đun sôi rồi nhúng thịt bò vừa chín tới. Dùng bánh tráng cuốn rau sống, chuối, dứa, dưa chuột, bún với thịt bò vừa nhúng, chấm mắm nêm và thưởng thức

Tuy thời tiết dịp Tết ấm áp nhưng không vì thế mà khiến những nồi lẩu bò nhúng dấm thơm ngon lạ miệng nghi ngút khói giảm đi hấp dẫn. Việc nấu lẩu hơi mất thời gian ở công đoạn chuẩn bị rau nhúng nhưng nó sẽ làm giảm ngán cho việc bạn và gia đình cứ phải ngày nào cũng thưởng thức các món ăn trong mâm cỗ giống nhau.

Thịt bắp bò chỉ cần nhúng tái rất nhanh là đã ăn được rồi, chấm với nước chấm pha sẵn hoặc cuốn với bánh tráng, xà lách, dứa, chuối xanh, thêm một chút bún nữa lại càng hấp dẫn, cầu kỳ một chút nhưng khi chấm vào bát mắm nêm, vị ngọt, mát, chua hòa quyện đã miệng thì thật bõ công.

Chúc bạn thành công với món lẩu bò nhúng dấm tuyệt ngon bên gia đình và người thân !

Tagged : Ẩm Thực, Món Ăn Ngon, Món Ăn Nhậu, Món Ngày Tết

Like and Share :