Cách Làm Món Canh Chua Cá Lóc

Là món canh truyền thống của người Nam bộ, mang vị chua ngọt đậm đà nhưng không bị bốc mùi tanh của cá, có sự hòa quyện của thịt cá và các loại rau dân dã, thích hợp ăn nóng kèm với cơm trong bữa ăn hàng ngày.

1.Nguyên liệu

Cá lóc: 2 khứa

Bạc hà: 1/2 cây

Cà chua

Đậu bắp

Thơm: 1/4 trái

Giá: 100g

Me vắt: 50g

Rau om, ngò gai, ớt sừng

Tỏi và sả bằm

Tỏi phi

Đường, muối, nước mắm, dầu ăn

Bột ngọt 

2. Sơ chế

- Cá lóc rửa sạch, ướp với 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m ớt bằm, để thơm.

- Đậu bắp, bạc hà rửa sạch, cắt xéo. Cà chua cắt múi. Thơm, ớt cắt lát.

- Rau om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Me dằm lấy nửa chén nước me.

3. Nấu canh

- Phi thơm tỏi và sả bằm, xào sơ cá cho săn, trút ra dĩa.

- Đun sôi 1,5 lít nước với nước me, cho cá vào nấu chín, sau đó thêm đậu bắp, thơm, cà chua, giá. Tắt lửa, cho bạc hà vào, nêm 1m đường trước, nêm 2m muối, 1/2M nước mắm.

4. Cách dùng

- Múc canh ra tô, thêm rau om, ngò gai, ớt cắt lát và tỏi phi lên trên. Dùng nóng.

Tagged : Ẩm Thực, Món Ăn Ngon, Món Ăn Nhậu

Like and Share :