Món lẩu nấm chay thanh đạm ngon tuyệt đãi cả nhà.

Lẩu được xem là món ăn ngon phù hợp sở thích của nhiều người bởi món luôn dùng nóng, lại rất dễ ăn. Nguyên liệu chính của món lẩu thường là thịt, cá, tôm, cua, mực,rau, nấm…nhưng món lẩu nấm chay cũng là một món ăn rất ngon vừa quen thuộc lại vừa lạ miệng. Món lẩu nấm chay dùng nguyên liệu từ các loại nấm: nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư… cùng các loại rau củ quả xanh tươi .. vì thế có nhiều chất dinh dưỡng, không chứa độc tố lại có tác dụng lọc sạch máu huyết giúp tuần hoàn nhanh khiến thân thể trở lên thanh khiết.

Chỉ với một ít rau củ và vài loại nấm là bạn có thể thực hiện món lẩu chay ngon ngọt, thanh đạm và lạ miệng này rồi. Cuối tuần bạn hãy thử vào bếp trổ tài với món Lẩu nấm chay này đãi cả nhé nhé !

món lẩu nấm chay thơm ngon thanh tịnh

Nguyên liệu:

• 100g cho mỗi loại nấm: đùi gà, kim châm, rơm, linh chi, đông cô
• 100g cho mỗi loại rau: cải bẹ trắng, cải cúc (tần ô), cải thảo, bó xôi
• 2 miếng đậu hũ non (khoảng 200g)
• 5 vắt mì (khoảng 200g)
• 1 cây chả chay (khoảng 150g)
• Rau củ nấu nước dùng: 1 củ xu hào, 1 quả su su, 1 củ cà rốt, 1 củ cải mặn
• Gia vị: muối, đường

Cách làm:

- Xu hào, su su, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc lớn. Củ cải mặn xả qua nước lạnh, cắt khúc.

- Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, cho xu hào, su su, cà rốt, củ cải mặn vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để chất ngọt thấm ra nước. Chỉ nêm thêm muối cho vừa miệng ăn.

- Nấm đùi gà rửa sạch cắt lát mỏng. Các loại nấm còn lại rửa sạch, ngâm tất cả với nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó xả lại với nước lọc cho sạch, để ráo nước. trụng tất cả nấm qua nước sôi cho nấm dai hơn.

- Rau rửa sạch, cắt khúc, để riêng từng loại. Đậu hũ non, chả chay cắt miếng mỏng.

- Vớt bỏ các loại củ trong nước dùng, trút nước dùng sang nồi lẩu, thả vào ít búp nấm rơm (cắt làm hai) cho đẹp.

- Cho các loại củ vào và đun nhỏ lửa để lấy nước dùng. Vớt bỏ các loại củ, chắt nước dùng qua một nồi khác rồi đun sôi, cho vào ít nấm rơm.

- Đậu hủ non thái hình quân cờ cho vào nồi nước dùng. Nêm lại tí gia vị cho vừa ăn.

Món lẩu nấm chay đặc biệt kết hợp hài hoà với hương vị của các món chay hấp dẫn, ăn kèm với các loại rau củ tươi ngon, các loại thực phẩm cũng được giữ nguyên, không bị biến đổi khi chín. Đó chính là sự khám phá thú vị cho các giác quan của bạn mỗi khi trong lòng cần tìm kiếm sự thư thả, bình an.

Trong những ngày nghỉ cuối tuần, được quây quần với bạn bè hay người thân bên cạnh nồi lẩu chua bốc khói, thưởng thức vị thơm ngon chay tịnh của các loại rau củ thì thật là hạnh phúc.

Tagged : Ẩm Thực, Món Ăn Ngon, Món Ăn Nhậu

Like and Share :